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在餐饮行业中，经常会看到ATP荧光检测仪，那么该仪器在餐饮行业起到什么作用呢？近年来，关于餐饮业厨房不洁的报道时有发生，但多为偶发现象，被发现后才报道。因此，餐饮行业卫生问题频发的背后，是餐饮企业普遍存在侥幸心理。当今是消费者越来越关注食品安全的时代，任何人都不能越过食品安全的红线。厨房不洁的背后是相关部门对餐饮企业监管不够，企业内部管理比较松散，卫生标准不被人关注等问题造成。这就需要科学仪器来规范管理，常见的就是ATP荧光检测仪。
食品安全是餐饮业的底线，厨房卫生安全的提升，不能靠餐饮企业的努力，还需要监管部门和消费者的协调才能达到预期的效果。在监督检查的过程中，除了一些明显的污渍外，厨房是否干净，因此，引进ATP荧光检测仪等科学仪器是检测餐饮企业卫生安全的有效途径之一。ATP荧光检测仪可快速检测微生物，找出不符合食品卫生标准的地方，及时清洁消毒，起到规范餐饮业卫生的作用。
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