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ATP荧光检测仪可以检测食品中的细菌含量，判断食品的污染程度。面对食品细菌污染问题，既要采取正确措施防止食品污染，延长食品的保鲜时间，又要做好食品检验工作。对细菌超标的食品要及时处理，确保入市食品和进餐桌食品的健康安全。食物被细菌污染的方式有很多种，除了产生细菌外，包装材料、食品加工设备和运输的污染也是可能的。因为细菌在适宜的生长环境中繁殖很快，一旦人不慎吃了，就会对人体造成伤害。因此，检测食物细菌很重要。
食品中细菌污染的指标有两个，一个是细菌总数，一个是大肠菌群。细菌总数反映了食物被细菌污染，对人体有一定的危害。ATP荧光检测仪检测食物中的细菌总数，根据检测结果，可以判断食品的污染情况，及时解决不合格食品，确保人体健康安全。
市面上的仪器种类繁多，不同厂家的ATP荧光检测仪也存在一定的差异。如何在各种市场中选择好的仪器很重要。食品中细菌的检测一定要快速，节省时间和成本，不会对被检测样品造成实际损失，仪器的检测结果要准确，检测工作要有意义，检测结果要可靠。
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