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蛋白质分析仪是山东莱恩德公司采用凯氏定氮法设计制造的一种检测仪器，可以测量分析仪中物品的蛋白质含量。通常情况下，当用蛋白质分析仪测量一个项目的蛋白质含量时，被测项目在测量前会在消化炉中进行处理。
我们知道许多食物都含有蛋白质，蛋白质不仅是植物细胞的重要组成部分，也是人类生存所必需的元素之一。因此，蛋白质含量也是判断食品质量等级的重要指标。蛋白质分析仪是各大食品检测站用于检测食品、饮料、水果、谷物等物品的检测仪器之一。
蛋白质是一切生命的物质基础。没有蛋白质，就没有生命。在正常成年人中，蛋白质占身体的16-19%。体内的蛋白质处于不断分解合成的动态平衡中，达到了组织蛋白的不断更新和修复的目的。一般来说，大约3%的蛋白质每天更新。
蛋白质由20种氨基酸组成。在这20种氨基酸中，有9种是人体自身无法合成的必需氨基酸，必须从食物中获取。其他11种氨基酸都是非必需氨基酸。人体可以通过必需氨基酸合成它们。
例如:小麦蛋白检测。小麦是主要粮食作物之一。小麦的品质关系到农民的经济收入。此外，小麦是一种非常适合加工的粮食作物。小麦的面粉可以用来做许多种食物。小麦和面粉的品质不仅要用拉力、面筋、白度等来衡量，还要根据蛋白质含量的测量要求来衡量。有了蛋白质分析仪，人们可以快速区分小麦的质量。
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