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食品添加剂一直存在于人们的日常食物中，盐、味精等调味品，八角、桂皮等香料都是食品添加剂。随着化学合成添加剂引发的食品安全问题频发，很多人都害怕添加剂这个词。他们认为，只要是有添加剂的食品，质量安全都无法保证，但在现实中，并不总是如此。
不可否认，三聚氰胺等引发大规模食品安全问题的添加剂确实含有毒物质，但不是食品中的成分，而是一些工业添加剂。所以造成食品安全问题的不是添加剂本身，而是非法的、过量的添加。不符合标准的添加剂后会产生不良影响，它会引起胃肠消化功能异常，导致过敏反应，而且与肉类、鱼类食品中的胺类反应时，会产生亚硝基化合物，严重危害人体健康。此外，过量的食品添加剂也不利于骨骼的生长发育，孩子吃了太多的食品添加剂，会导致身材矮小，智力低下。
食品添加剂检测仪作为食品安全检测仪器的一种，可以判断食品的质量和安全性。该仪器简单省力，可以通过不同的检测通道同时检测不同的样品项目，操作难度低，检测效率高，便于农场、屠宰场、食品及肉制品深加工企业等非科研单位使用，从而从源头上解决食品安全问题。此外，食品添加剂检测仪作为一体化的食品安全检测分析设备，不仅目前可以测定食品中甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块等添加剂的含量，未来还可以增加检测项目，成为多功能的综合检测设备，应用前景广阔，是完善食品安全体系*辅助仪器。
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