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营养成分的含量直接决定了植物的生长，因此如何及时测定植物的营养就显得尤为重要。植物中的营养物质主要包括氮、磷、钾、亚硝酸盐等，无论哪一种矿质营养元素缺乏或过量，都会导致植物生理机能失调，导致生长发育异常。无论是外表还是内部，都会整体或部分表现出异常。
但是，由于不同的营养物质在缺乏或过量时表现出不同的外部形态，因此需要使用植物营养测定仪根据植物失调的症状来识别缺乏或过量的元素种类。
植物营养测定仪可以检测植物中所含各种营养元素的含量，便于根据植物的实际营养含量进行施肥和栽培，为合理科学施肥提供依据，为及时调整种植计划奠定基础，可以很好的应用于农业、林业、植物等科研和生产指导。
此外，植物营养测定仪还可以测量植物对养分的吸收、运输、转化和利用以及植物与环境之间养分和能量交换的具体过程，进而判断植物营养器官的发育情况，这与植物生理和土壤微生物活动密切相关，是现代农业过程的基础和保证。
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