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随着我国社会的不断发展,人们对食品安全提出了更高的要求,通过分析近年来我国食品安全事故发现,重金属含量超标问题占据很大的比例,重金属超标会对人体的器官造成严重伤害,影响人们的生活质量。食品安全检测仪能够迅速检验食品类中的重金属超标含水量，进而缓解重金属超标对身体的危害，进一步加强食品质量。
检测原理：
样品经消化后，各种形态的重金属进入离子型，参加相关检测试剂显色后，在一定浓度范围内溶液颜色深度与重金属含量成比例关系，然后经过仪器测定含量值，与国度农产品平安质量规范无公害蔬菜安全允许规范进行比较，判别蔬菜样品中重金属含量。
食品重金属检测仪采用分光光度法，在一定条件下检测食品成分的相关指标和检测试剂反响的特异性，能够产生不同颜色深度的产品，不同颜色的产品能够产生选择性吸收波长的可见光，颜色深度的上下决议了吸光度与样品中指数成分的浓度成相关性，并在恰当的浓度范围内遵照朗伯-比尔定律。内置规范曲线软件可自动计算最终测试的吸光度值，以取得样品中指标成分的精确浓度以及能否超标等。
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